1 - Categoria FRESCHISSIMO | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Creamymousse | Puglia Lat | Puglia | |
Primo Sale di pecora | I Sapori del Latte | Sicilia | |
Scacquerone di Romagma DOP | Centrale del latte Cesena | Emilia Romagna | |
Squisito | Montegrappa | Veneto | |
*2 formaggi ex aequo | |||
2 - Categoria FRESCO | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Asiago Dop fresco Prodotto della Montagna | Pennar | Veneto | |
Pecorino Garganico | Masseria Macerone | Puglia | |
Piccolo Giunco | Antonio Garau dal 1880 | Sardegna | |
Roccaverano DOP Stagionato | Az. Agr. Accusani Nilvana | Piemonte | |
*2 formaggi ex aequo | |||
3 - Categoria PASTA MOLLE | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Morlacco del Grappa | Montegrappa | Veneto | |
Puzzone di Moena DOP 150 gg | Latt. Soc. di Predazzo e Moena | Trentino | |
Steiner | Eggemoa | Alto Adige | |
4 - Categoria PASTA FILATA | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Burrata | Artigiana | Puglia | |
Burrata di bufala | La Tenuta Bianca | Campania | |
Casizolu | Brau Farm | Sardegna | |
Mozzarella di Bufala Campana DOP | Il Casolare | Campania | |
*2 formaggi ex aequo | |||
5 - Categoria PASTA FILATA STAGIONATA | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Caciocavallo | Il Parco delle Bontà | Basilicata | |
Caciocavallo Testa Piccola | Artigiana | Puglia | |
Cosacavaddu Ibleo 12 mesi | Criscione Alessandro | Sicilia | |
6 - Categoria SEMISTAGIONATO | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Asiago DOP d'Allevo | Malga Dosso di Sotto Az Agr. Marini | Veneto | |
Gran Capra | Gildo Formaggi | Lombardia | |
Tipico Branzi FTB | Latteria di Branzi | Lombardia | |
7 - Categoria STAGIONATO | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Burki Matura | Burki ss. | Piemonte | |
Montelupo | La Casara di Roncolato | Veneto | |
Toma Alpe Buscagnina | La Casera - I Formaggi di Eros | Piemonte | |
8 - Categoria STAGIONATO OLTRE 24 MESI | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Fiore Sardo DOP | Salvatore Bussu | Sardegna | |
Grana Padano 30 mesi | Caseif. Soc. Ponte di Barbarano | Veneto | |
Maimone | Erkiles | Sardegna | |
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi Vacche Rosse | Gennari | Emilia Romagna | |
*2 formaggi ex aequo | |||
9 - Categoria AROMATIZZATO | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Formaggella di bufala | Aurora | Campania | |
Pecorino sotto foglia di noce | Cugusi | Toscana | |
Tauvl | Malga Faggioli 1140 | Veneto | |
10 - Categoria ERBORINATO | |||
Prodotto | Caseificio | Regione | |
Gorgonzola DOP Dolce Arrigoni | Arrigoni Battista | Lombardia | |
Honey | Latteria Moro | Veneto | |
Smo King | Latteria di Aviano | Friuli V. Giulia |
Le categorie di formaggio in gara
• Freschissimo
• Fresco
• Pasta molle
• Pasta filata
• Pasta filata stagionata
• Semistagionato
• Stagionato
• Stagionato oltre i 24 mesi
• Aromatizzato
• Erborinato
• Premio al miglior derivato del latte
• Premio al miglior formaggio di montagna
• Premio alla carriera
• Premio “Donne del latte”
• Premio al Cheese Bar dell’anno per le attività innovative di somministrazione che propongono formaggio
• Premio al Caseificio dell’anno
• Premio al Formaggio dell’anno
Premio 2015 1° edizione – Mogliano Veneto DoubleTree Hotel Venice North
Premio 2016 2° edizione – Mogliano Veneto DoubleTree Hotel Venice North
Premio 2017 3° edizione – Bergamo Città Alta Palazzo della Ragione
Premio 2018 4° edizione – Bologna FICO Centro Congressi
Premio 2019 5° edizione – Verona Centro Congressi VeronaFiere
Premio 2020-21 6° edizione – Cittadella PD Teatro Sociale
Premio 2022 7° edizione – Bologna FICO Centro Congressi
Premio 2023 8° edizione – Ancona Mole Vanvitelliana
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